Jag är lite osäker på om jag skrivit om den här smarriga och nyttiga lilla muffinsen tidigare men oavsett måste jag få göra det igen! Den består av två grundingredienser – nämligen ägg och banan och sen kan man lägga till valfri smak. I mina lade jag till lite kakao och dom blir så galet smarriga och saftiga. Mumsa på som dessert eller som mellanmål! Jag ska göra nya idag och tänkte tillsätta lite pepparkakskrydda istället för kakao och ett tips om man vill ha dom lite sötare är att tillsätta lite stevia, björksocker eller liknande. Jag skrivet mitt recept nedan:

4st små muffins:
1 mogen banan
2 ägg
1 msk kakao

Börja med att sätta på ugnen på 190grader. Mixa sedan banan och ägg i en mixer så att det blir fluffigt och tillsätt därefter kakao så att det blir en slät smet. Jag använde lite kokosolja i mina formar så att de inte skulle fastna innan jag hällde på smeten. Håll lite koll på dom men det brukar ta runt 10 minuter tills dom är klara.

Voilá!